意大利内比奥罗的多样模样

说到巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）产区的红葡萄酒，就不患上不提它们眼前卓越的模样酿酒葡萄——内比奥罗（Nebbiolo）。

内比奥罗可能说是利内罗一个“斯文”而又“横蛮”的葡萄种类。一方面来说，比奥内比奥罗红葡萄酒是多样“斯文”的，它最适宜运用黑皮诺（Pinot Noir）杯饮用，模样杯中玫瑰、利内罗覆盆子汁以及茴香的比奥详尽馥郁丰裕你全部鼻腔；另一方面，内比奥罗红葡萄酒又是多样“横蛮”的，其单宁具备收敛性，模样口感干涩。利内罗

图片源头：Julius Kuhn-Institut

内比奥罗是意大利顶级红葡萄酒之一，它具备迷人的多样花香，单宁颇为高。不外，并非所有内比奥罗葡萄酒都具备高单宁且带有花香的，意大利北部各个产区所产的内比奥罗葡萄酒的气焰不尽相同，如下一些值患上关注的内比奥罗产区：

1. 巴罗洛DOCG

巴罗洛是最驰名的内比奥罗产区之一，这里所产的葡萄酒具备丰硕的玫瑰以及茴香的气息，单宁干涩。酒液呈浅石榴红色，单宁干涩，风韵奔放，酒精度更高（个别14%摆布），与波尔多（Bordeaux）的酒款相似。

侍酒师很喜爱用两个词来形貌巴罗洛葡萄酒的风韵，分说是玫瑰以及焦油。在意大利北部所有内比奥罗产区中，巴罗洛所产的葡萄酒酒体最丰满，果味最浓郁，其风韵有覆盆子、红樱桃、玫瑰、花朵、可可、茴香、甘草、多香果以及松露等。

巴罗洛葡萄酒需要在橡木桶中陈年至少18个月，在发售前一共需要3年的陈年光阴。酒标上标注“珍藏”级此外巴罗洛至少需要陈年5年；而标注“葡萄园”（Vigna）的剖析这是一款产自繁多葡萄园的酒。巴罗洛葡萄酒的陈年后劲很强，大少数传统气焰的巴罗洛葡萄酒需要陈年10多年后才开始适饮。

巴罗洛具备11个差距的产酒村落，破费着两种差距风韵、差距气焰的葡萄酒，这取决于两种差距的土壤规范——石灰岩以及砂岩。尽管，酿酒师也会对于酒款的气焰发生确定的影响。气焰轻捷的产酒村落搜罗拉梦罗村落（La Morra）以及巴罗洛村落，其土壤以石灰岩为主；气焰奔放的产酒村落有塞拉伦加·阿尔巴村落（Serralunga d'Alba）、梦馥迪·阿尔巴村落（Monforte d'Alba）以及卡斯蒂戈隆·法列多村落（Castiglione Falletto），这里具备更多的风化石灰岩-粘土。

图片源头：paolo scavino

2. 巴巴莱斯科DOCG

巴巴莱斯科具备肥沃的石灰岩土壤，天气较为以及善，因此破费的葡萄酒比照巴罗洛葡萄酒单宁清晰更少。不外，这并不象征着巴巴莱斯科葡萄酒的单宁未多少，实际上其单宁也颇为丰硕，不皮毛对于而言更欺人太甚一些。巴巴莱斯科葡萄酒散发着草莓、覆盆子、樱桃糖浆、棉花糖、玫瑰、花朵以及茴香的香气，带有迷人的红色瓜果风韵。

巴巴莱斯科葡萄酒必需陈年26个月，其中至少在橡木桶中陈年9个月。而珍藏级葡萄酒则必需陈年50个月，其中约莫24个月是在橡木桶中陈年。

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3. 罗埃罗（Roero）DOCG

罗埃罗位于皮埃蒙特（Piedmont）的阿尔巴（Alba）产区内，偏偏在巴罗洛以及巴巴莱斯科中间。尽管这个产区在2004年时就已经降级为DOCG级别产区，但它不断比力低调。这里的内比奥罗葡萄酒与巴罗洛葡萄酒同样浓郁且富裕妄想感，与巴巴莱斯科葡萄酒同样具备苦涩瓜果的风韵，但价钱个别要低一些。

罗埃罗珍藏级葡萄酒需要陈年至少32个月，其中搜罗6个月的橡木桶陈年。

4. 博卡（Boca）

内比奥罗在这个产区被称为“Spanna”，与维斯琳娜（Vespolina）以及茹拉（Uva Rara）一起混酿。酒款气焰浑朴，带有土壤味，酸度以及单宁含量高，每一每一具备该产区土壤给予的钢铁味。

5. 布莱马特拉（Bramaterra）

内比奥罗在该产区也被称为“Spanna”，与维斯琳娜以及茹拉一起混酿。酒款气焰轻捷，带有别致红莓以及玫瑰的香气，单宁中等，酸度短缺，可陈年10年以上。

6. 卡纳韦塞（Canavese）

这里的繁多种类内比奥罗葡萄酒需要接管至少85%产自皮埃蒙特北部省份的内比奥罗来酿造。酒款带有花朵以及土壤的气息，单宁单薄，含有甘草风韵。假如谋求品质的话，可能尝一下酒精度约莫14%的酒款。

7. 克里玛（Carema）

这里所产的内比奥罗葡萄酒气焰偏轻捷，带有玫瑰、紫罗兰、松露以及家养草莓的风韵。酒款必需陈年至少3年，珍藏级此外葡萄酒需要陈年4年。

8. 法拉（Fara）

内比奥罗在法拉诺瓦雷斯（Fara Novarese）被称为“Spanna”，与维斯琳娜以及茹拉一起混酿。法拉葡萄酒被以为是一种颇为怪异的葡萄酒，其酿酒葡萄种植在米兰（Milan）西部的山上。酒款带有丰硕的果干以及浑朴的皮革气息。

9. 盖梅（Ghe妹妹e）DOCG以及加蒂纳拉（Gattinara）DOCG

这是两个位于皮埃蒙特北部的相邻产区，酿造着繁多种类内比奥罗葡萄酒。这些酒款散发着丰硕的果干以及浑朴的泥土气息。

10. 朗格（Langhe）

朗格产区搜罗了巴罗洛、巴巴莱斯科以及罗埃罗产区。位于DOCG产区之外的葡萄园座落在海拔更低的山脉或者朝北的地块上，这些葡萄园使内比奥罗更难成熟。不外在一些卓越的年份，朗格仍是可能斲丧一些具备价钱的葡萄酒。

11. 莱索纳（Lessona）

最优异的莱索纳葡萄酒接管100%的内比奥罗酿造，不外在某些葡萄酒中内比奥罗也与维斯琳娜、科罗帝纳（Croatina）以及茹拉混酿。莱索纳产区的沙质土壤可能孕育出气焰轻捷、斯文的葡萄酒，这些酒款散发着浓郁的花香，如玫瑰、牡丹以及紫罗兰。口感上，莱索纳葡萄酒酸度高，具备妄想感，需要陈年10余年才抵达适饮高峰。

12. 内比奥罗·阿尔巴（Nebbiolo d’Alba）

这是一个面积更大的产区，搜罗了皮埃蒙特中南部的大部份地域。这里破费着大批具备价钱的内比奥罗葡萄酒，它们带有瓜果、花朵以及木本的风韵。

13. 伦巴第（Lombardy）的瓦尔特林纳（Valtellina）

在伦巴第，有一个通向科莫湖（Lake Como）的横向山谷。这里朝南的山上种植着被称为查万纳斯卡（Chiavennasca）的内比奥罗。该产区天气相对于凉爽，可能破费出酸度高、带有土壤以及莓果气息的葡萄酒。在这里你可能找到罕有的色富莎（Sforzato）葡萄酒，这是一种类似阿玛罗尼（Amarone）气焰的内比奥罗葡萄酒。（文/Christina）

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