教育山河，那些惊才绝艳的老藤葡萄酒！

在葡萄酒界，老藤有一类葡萄酒就像灼灼闪灼的葡萄明星，排汇了有数人的教育山河目力；这些葡萄酒，便是那惊由怪异葡萄藤所服从实酿造进去的精髓之作——老藤葡萄酒。

老藤葡萄酒艰深会在酒标上标注英文的才绝“Old Vine”概况法文的“Vieille Vigne”。不外，老藤对于甚么样的葡萄葡萄酒威力够打上这样的口号，业界尚未不同的定论。个别情景下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，艰深将树龄达40年以上的葡萄藤称为老藤。南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会拟订了对于老藤树龄界定的纪律：树龄达35年的葡萄藤可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年迈藤，125年以上称为始祖老藤。

良多人以为，当葡萄藤的树龄逐渐削减时，其果实的产量就会逐渐削减，这样一来，它所罗致的营养元素给每一串果实的调配就会愈加会集，从而患上到风韵更浓郁的果实。此外，人们用这些果实来酿造葡萄酒时，会运用愈加详尽的工艺，因此造诣了品质上乘，口感失调，香气重大，滋味浓郁的老藤葡萄酒。

那末，天下上有哪些比力驰名的老藤葡萄酒呢？它们都产自甚么中间？

1. 巴罗萨谷（Barossa Valley）的老藤西拉（Shiraz）葡萄酒

澳洲有快要三百年的西拉葡萄种植历史，那些顽强生涯下来的老藤西拉是澳洲葡萄种植历史的最佳见证。在澳洲的所有产区中，以巴罗萨谷所产的老藤西拉最为驰名。巴罗萨谷必然于曾经席卷全部欧洲的根瘤蚜病害，因此保存了一些最怪异的葡萄藤。这里种植西拉葡萄的历史颇为悠长，具备良多长达多少十年树龄的西拉葡萄树，有些致使已经达100至150年。巴罗萨谷现存的最怪异西拉是在1843年种植的，属于朗梅尔（Langmeil）酒厂所有。巴罗萨谷的老藤西拉葡萄酒风韵极其浓郁，酒体丰满，带有丰硕的深色瓜果香气。

2. 孔患上里约（Condrieu）的老藤维欧尼（Viognier）葡萄酒

孔患上里约产区斲丧的吉佳乐世家多里安白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

孔患上里约（Condrieu）是法国北罗讷（Rhone）产区的一个面积狭窄但颇有特色的白葡萄酒产区，是全天下最优异的维欧尼葡萄酒产区。这里最优异的葡萄酒便是由妨碍在光照短缺、阵势峻峭的山坡上的老藤维欧尼所产，产量极为浓密，是维欧尼葡萄酒中的“膜拜酒”，价钱高昂。

3. 加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒

洛迪是美国加州最大的优异葡萄酒产区，也是天下上最大的仙粉黛葡萄酒产区，面积41,000公顷，种植林林总总的葡萄种类。洛迪斲丧的所有葡萄酒中，最值患上关注的便是老藤仙粉黛。这里的老藤仙粉黛是美国最怪异也最优异的仙粉黛，以树龄达80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，具备诸多驰名的仙粉黛葡萄酒品牌。

仙粉黛（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

4. 西班牙普里奥拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）以及老藤尤物酿（Carinena）葡萄酒

普里奥拉托是西班牙仅有两个DOCa产区中的一个（另一个DOCa产区是里奥哈）。这里的土壤以富含云母的板岩以及片岩为主，颇为适宜葡萄种植，由于葡萄藤为了追寻水源，不患上不将根扎患上很深，因此破费进去的果实具备配合的风韵。歌海娜以及尤物酿是这里的两大传统种类。这个产区的名声源头于由先驱者们种植的老藤歌海娜以及尤物酿，两者每一每一妨碍调配，可能酿造出颜色深浓，单宁重，酒精度高，富含甘草、焦油以及樱桃白兰地馥郁的琼浆。

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