霍克斯湾这些这么赞的葡萄酒，你都喝过吗？

霍克斯湾座落在南纬39.4度的新西兰北岛（North Island），是酒都新西兰第二大葡萄酒产区。阳黝黑丽、霍克喝过天气以及善的斯湾霍克斯湾从1851年明圣酒庄（Mission Estate）建树伊始就开始种植葡萄园，是葡萄新西兰最为怪异的葡萄酒产区之一。如今，酒都霍克斯湾的霍克喝过白葡萄酒以及红葡萄酒都在国内上享有不错的声誉。

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一、酒都红葡萄酒      

霍克斯湾的霍克喝过陆地性天气相对于紧张，降水量以及湿度较低，斯湾与波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）产区的葡萄天气规范颇为相似。这里种植了新西兰80%以上的梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及西拉（Syrah），是全部新西兰产量最大、品质最佳的红葡萄酒产区。      

1. 波尔多气焰红葡萄酒      

赤霞珠、梅洛、马尔贝克（Malbec）以及品丽珠（Cabernet Franc）这四种波尔多式红葡萄种类在霍克斯湾的种植面积共1,475公顷，其中赤霞珠253公顷，梅洛1,036公顷，马尔贝克103公顷。新西兰每一年86%的赤霞珠以及梅洛葡萄酒都是来自这里。      

霍克斯湾的红葡萄酒个别单宁以及酸度中等到高，带有雪松以及黑加仑叶等的馥郁；而其赤霞珠-梅洛混酿更是具备苦涩成熟的瓜果风韵，陈年后气焰愈加斯文、妄想加倍重大。      

推选酒庄：德迈酒庄（Te Mata Estate）

图片源头：Te Mata Estate

德迈酒庄是新西兰最怪异的酒庄之一，酒庄从1892开始种植葡萄，现有100多年的历史。酒庄每一年约破费35,000箱葡萄酒，其中60%是红葡萄酒。德迈酒庄的科乐灵红葡萄酒（Coleraine）是新西兰最为驰名的红葡萄酒之一。它是一款典型的混酿红葡萄酒，所用的葡萄全副由家养采收。采收后，差距园区的葡萄会集并破皮，而后再妨碍发酵。发酵实现后，葡萄酒会被置于法国橡木桶（大少数是新的）中熟成20个月。      

2. 西拉      

驰名葡萄酒品评家蒂姆·阿特金（Tim Atkin）曾经在2007年评估霍克斯湾的西拉葡萄酒是“他以前5年中品味过的最使人欢喜的葡萄酒”。这里西拉的种植面积为282公顷，用其酿制出的典型欧洲气焰的葡萄酒颜色深浓，酒体厚重，气焰斯文，风韵浓郁，带有李子、别致覆盆子以及黑胡椒的滋味，单宁柔顺，余味环抱，让人印象深入。  

推选酒庄：象鼻山酒庄（Elephant Hill）

图片源头：Elephant Hill

象鼻山酒庄建树于2001年，尽管酒庄历史不长，但不断自动于斲丧果香浓郁的典型白葡萄酒以及天下级的优异红葡萄酒，酒庄散漫天下先进的酿酒配置装备部署以及不断改善的传统酿酒技术，为酒庄在国内市场赢患了一席之地。象鼻山酒庄的西拉葡萄酒在国内盲品大赛中，还曾经击败过法国罗讷河谷（Rhone Valley）的西拉葡萄酒。     

二、白葡萄酒      

霍克斯湾有5条河流，在历史的转变中，组成为了大批的梯田与河谷，共搜罗25种差距的土壤规范，从肥沃的粘土到石灰石土再到排水性极佳的粗砾土质，一应俱全。患上天独厚的做作情景让这里不光斲丧了优异的红葡萄酒，还酿制出了高真个白葡萄酒。      

1. 霞多丽（Chardonnary）      

不断以来，霍克斯湾斲丧一些新西兰最为优异的霞多丽白葡萄酒。霞多丽在这里的种植面积共994公顷，占全部新西兰霞多丽种植面积的30%。用其破费进去的葡萄酒重大而丰硕，酒体丰满，酸度美不雅失调，风韵赫然，带有柑橘以及成熟无花果的风韵。      

霞多丽作为霍克斯湾的标志性白葡萄酒，曾经被驰名的葡萄酒作家以及拍卖家安德鲁·凯拉德（Andrew Caillard MW）这样评估：“我以为霍克斯湾酿制的霞多丽详尽美不雅、果味清晰别致，具备极高的价钱。”此外，近些年来，不运用橡木桶或者做作的霞多丽葡萄酒也越来越受破费者的招待。      

推选酒庄：明圣酒庄

图片源头：Mission Estate

明圣酒庄是新西兰最为怪异的酒庄，自1851年建树以来，该酒庄由统一家族所有者经营至今，其高品质的葡萄酒不断以来都享誉盛名。酒庄2009年份的霞多丽干白葡萄酒一举夺下了国内葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）的银奖以及新西兰航空葡萄酒大赛（Air New Zealand Wine Awards）的铜奖。      

2. 长相思（Sauvignon Blanc）      

长相思堪称是霍克斯湾种植面积最广的白葡萄种类，共占地1,015公顷，占霍克斯湾葡萄种植总面积的29%。这里的长相思葡萄酒大多经橡木桶发酵或者熟成，成熟度高，酸度明快，酒体较艰深的长相思加倍丰硕，带有成熟重大的热带瓜果风韵。      

推选酒庄：克拉吉酒庄（Craggy Range）

图片源头：Craggy Range

克拉吉酒庄在一场2009年的美国旧金山（San Francisco）盲品赛中，一款充斥浪漫气息的索菲亚梅洛（Sophia Gimblett Gravels Merlot）击败了搜罗木桐（Mouton）在内的泛滥波尔多顶级葡萄酒，名列第一，从而一炮成名。盛名之下，酒庄的长相思干白也绝不逊色，曾经一再取患上诸多酒评家的高分好评。      

除了以上这些葡萄种类之外，霍克斯湾斲丧的灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺（Pinot Noir）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、维欧尼（Viognier）、雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）以及白诗南（Chenin Blanc）等种类的葡萄酒也有着不错的品质。（文/Olivia）

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